L’ACCOGLIENZA IN CHAMPAGNE

Informare ed educare l'insieme dei prescrittori, per perfezionare le loro conoscenze della denominazione d'origine controllata Champagne, è parte delle missioni principali del Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) situato ad Epernay in Francia.

Tali missioni sono assicurate dal servizio di relazioni pubbliche/relazioni stampa e accoglienza in stretta collaborazione con i 13 uffici dello Champagne, che rappresentano il CIVC sui principali mercati d'esportazione.

Ogni anno il servizio gestisce circa 250 richieste di visita, che rappresentano 2500 persone, provenienti da tutto il mondo. Più di cento giornalisti, centinaia di studenti e formatori - specialisti del vino e della gastronomia - sono così ricevuti in Champagne.

Un'attenzione particolare è rivolta agli studenti di sommellerie, ai consulenti vino, ai sommelier in attività, ai quali il CIVC fornisce materiale formativo e per i quali organizza pranzi e cene sul tema degli accordi piatti-Champagne.

Le richieste di visita vengono inizialmente gestite da uno degli uffici del CIVC nel mondo; ma non di rado vengono direttamente indirizzate al CIVC – è soprattutto il caso di istituzioni ed enti.

In Champagne ogni visitatore può beneficiare di un programma «su misura», che ha l'obiettivo di fargli conoscere meglio e apprezzare il vigneto champenois , la varietà delle professioni - récoltant manipulant, récoltant coopérateur, intermediari...-, dei vini e al di là di queste differenze un patrimonio comune e unico: la Denominazione Champagne.

Una visita si svolge di norma in tre giorni, eccezionalmente può durare fino a quindici giorni. Può essere abbinata a una degustazione, mirata a far scoprire la grande differenza che esiste fra i diversi vini di Champagne: sono più di 1400 ogni anno le bottiglie che a questo scopo sono prelevate dalla cantina pedagogica del CIVC.

Centinaia di champenois (Maison, Vigneron e Cooperative) sono contattati ogni anno dal CIVC per queste visite, il cui successo dipende essenzialmente dall'incontro e dal dialogo dei visitatori con questi professionisti.

Se la Champagne lascia un ricordo forte nell'animo di coloro che hanno attraversato con buone guide le strade dei vigneti, le impressionanti gallerie sotterranee della Champagne o ancora le piccole regioni della Côte des Bar o dell'ovest della Valle della Marna, il merito è tutto degli champenois. Questi professionisti sono sempre disponibili a dedicare parte del loro tempo alla comunicazione della loro passione e alla trasmissione di questo o di quell'aspetto della Champagne, cui sono particolarmente legati.